Công thức làm bánh bông lan bằng khay nhôm
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà
- 100g bột mì số 8 (hoặc bột mì đa dụng)
- 20g bột bắp (giúp bánh mềm hơn)
- 100g đường
- 40ml dầu ăn
- 40ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder) (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê cream of tartar (hoặc vài giọt nước cốt chanh)
Dụng cụ
- Khay nhôm ( nên dùng loại dày để làm bánh dễ hơn)
- Máy đánh trứng hoặc phới lồng
- Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị khay nhôm & làm nóng lò
- Lót giấy nến vào đáy khay nhôm hoặc phết một lớp dầu ăn mỏng để chống dính.
- Làm nóng lò ở 150-160°C trong 10 phút (hoặc làm nóng nồi chiên không dầu 5 phút).
Bước 2: Tách trứng & đánh bông lòng trắng
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Cho một ít muối vào lòng trắng, đánh bông nhẹ, sau đó thêm cream of tartar hoặc nước cốt chanh.
- Tiếp tục đánh, cho đường vào từ từ, đánh đến khi lòng trắng bông cứng (chóp cong nhẹ).
Bước 3: Trộn hỗn hợp bột
- Cho sữa, dầu ăn, vani vào lòng đỏ trứng, khuấy đều.
- Rây bột mì và bột bắp vào, trộn nhẹ nhàng theo kiểu fold để không làm vỡ bọt khí.
Bước 4: Trộn lòng trắng và lòng đỏ
- Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, lần lượt fold vào hỗn hợp bột theo một chiều để giữ bọt khí giúp bánh nở đẹp.
Bước 5: Nướng bánh
- Đổ bột vào khay nhôm, gõ nhẹ để loại bỏ bọt khí lớn.
- Nướng bằng lò nướng: 150-160°C trong 40-50 phút (tùy lò).
- Nướng bằng nồi chiên không dầu: 140°C trong 35-40 phút (che mặt bánh bằng giấy bạc để không bị cháy).
Bước 6: Kiểm tra bánh & hoàn thành
- Dùng tăm xiên thử, nếu rút ra sạch là bánh đã chín.
- Úp ngược khay để bánh không bị xẹp, chờ nguội rồi lấy bánh ra.
LƯU Ý: Mẹo giúp bánh bông lan mềm, xốp hơn
– Không đánh quá tay lòng trắng trứng để tránh bánh bị khô.
– Trộn bột nhẹ nhàng để giữ bọt khí giúp bánh nở đẹp.
– Đặt một khay nước nóng dưới đáy lò khi nướng để bánh ẩm hơn.
FTC – Địa chỉ mua khay nhôm làm bánh cao cấp, thiết kế sang trọng
Với dây chuyền công nghệ tiên tiến, và sự chỉn chu trong từng khâu sản xuất, vận chuyển
FTC tự hào là đơn vị tiên phong đưa sản phẩm khay, bát nhôm chất lượng nhất ra thị trường.
Sau nửa thập kỷ hoạt động, FTC đã khẳng định được vị thế của mình trong lĩnh vực cung cấp các loại khay nhôm thực phẩm
Là lựa chọn hàng đầu của nhà hàng, khách sạn và các hộ kinh doanh.
- Quy trình sản xuất chỉn chu nhằm đảm bảo chất lượng cho từng sản phẩm.
- Nhà máy lớn ứng dụng công nghệ hiện đại, được chứng nhận đảm bảo an toàn vệ sinh.
- Công suất sản xuất lớn, đáp ứng các đơn hàng lớn, nhỏ trong thời gian ngắn.
- Thiết kế sản phẩm đa dạng, nhiều mẫu mã tinh tế, sang trọng.
- Dịch vụ hỗ trợ khách hàng tốt nhất, chăm sóc khách hàng tận tâm 24/7 cùng nhiều ưu đãi về giá và chi phí giao hàng.
- FTC cung cấp dịch vụ in logo và thiết kế miễn phí cho khách hàng.
Xem thêm: khay nhôm, hộp nhôm FTC
Thông tin liên hệ:
📌 CÔNG TY CỔ PHẦN SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI FTC
📌 Website: khaynhom.net
📌 HOTLINE/ZALO: 0966.272.309
📌 Facebook: Khay Nhôm FTC
📌 Youtube: Khay nhôm FTC
📌 Tik Tok: Khay nhôm FTC
📌 Shopee: Khay nhôm thực phẩm
📌 Telegram: Khay nhôm thực phẩm
📌 WhatsApp: 0966.272.309
📌 Địa chỉ 1 ( Văn phòng đại diện): Phố Biển 11-13 VinHomes Ocean Park 3, Văn Giang, Hưng Yên.
📌 Địa chỉ 2 (Tp.Hồ Chí Minh): Khu phố Bình Phước B, Bình Chuẩn, Thuận An, BÌnh Dương.
